Bizcocho rapidísimo de chocolate en el microondas

Si, ya sé que todos estamos empachados después de las navidades y que ahora lo que apetece es comer sano, pero... después de los chutes de azucar que nos hemos metido, ¿no os entra el mono de vez en cuando?. No os preocupeis, os traigo la solución: una receta facilísima, sencilla y rápida con sabor a chocolate.

Llevaba años sin hacerlo y no me acordaba de los ingredientes, pero gracias a San Google y con un poco de paciencia vuelve a mi dieta este bizcocho que tanto me gustaba de pequeña y que hacía de vez en cuando. Es perfecta para que lo hagan los niños.

INGREDIENTES

4 cucharadas de harina
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo (Cola Cao, Nesquik, etc.)
1 huevo
3 cucharadas de leche

En un tazón grande o un recipiente apto para el microondas mezclar bien todos los ingredientes; no es necesaria la batidora, basta con una cuchara o tenedor. Meter en el micro 3 minutos a pontencia máxima. Verás cómo se va inflando. Sacar y dejar enfriar para desmoldar. ¡Listo!.

















¿Veis qué sencillo?, yo me lo he hecho para cenar acompañado a un buen vaso de leche. Eso sí, no fui capaz de dejarlo enfriar...

Calabacines rellenos

Cuece los calabacines en una cazuela con abundante agua durante 15 minutos. Ábrelos por la mitad y retira la pulpa.

Parte un pimiento verde, otro rojo y cebolla. Rehoga en una sartén grande con poco aceite hasta que el pimiento esté blandito y la cebolla pochada.












Añade unas gambas y beacon troceado. Espera un par de minutos a que se hagan.













Incorpora la pulpa del calabacín. Si la mezcla de la sartén ha soltado líquido espesa con un poco de harina.

Rellena los medios calabacines con la mezcla de la sartén. Espolvorear con queso rallado y meter al horno a gratinar unos 15 minutos a temperatura máxima.












Una vez listo, servir medio calabacín por persona.












¡Que aproveche!